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バターを使って焼く
二年ぶりに焼いたお菓子
「りんごとラムレーズンのスパイスケーキ」
鹿児島もずいぶん秋めいてきたので、なんだか秋らしいお菓子が焼きたくなりました
ところが、久々に焼くと、８０分も焼いたのに、生地のまとまりが悪く、全粒粉がほろほろと。。。
これは、日を置くと、ぎっしりどっしりするケーキなのです
ゆえに、またリベンジでして送ります、Ｐ姉さん・Ｕちゃん
「芋」のtartです。
しっとり系のサブレ生地、クレーム・ド・アマンダ、安納芋のｼﾛｯﾌﾟ煮を敷き詰めて焼いてます
ｱｰﾓﾝﾄﾞクリームもサブレも、いつもよりしっとりめの配合。
しか～し、いつも２１ｃｍ型のデカタルトを焼いているわたしは、この小さいセルクルから取り出すのに四苦八苦
周りがボソボソに。。。
試食係の母から
「まぁ、なんていったらいいんかわからんけど、これやったら人に渡してもええんちゃう？！」どんな感想？！
あんまりラッピングとか得意じゃないけど（というより苦手。。。）、もう送ってしまったのです
そして、相変わらず、発酵不足や過発酵を繰り返す、あたいのメッシュです。
これは、黒ゴマと安納芋を蒸したものを巻き込んでて、隊長としては、具材的にヒットだったのですが…
ハァー
、お教室の先生にもアドバイスもらったし、自分で捏ねあげ温度以降の生地管理に慣れてくしかないのかなぁー頑張りま～す。
応援宜しくお願いします。
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● COMMENT ●
秋になるとバターを使ったお菓子を焼きたくなりますよねえ。ま、私は今なぜかお菓子作り熱がダウン中ですが（笑）芋やりんごを煮ても片っ端からこどもに食べられて、フィリングにするまでに至りません（笑）
すてきにラッピングされたお菓子、うちに届くのかな～（笑）
メッシュ、メグちゃんががんばってるのを見てかなり触発されて、けっこう頻繁に焼いてるのだろうけど･･･ちょっとの油断が命取りだよね（笑）
という今もオーブンの中にいるんだけど、ちょっと他のことにかまけてたせいで過発酵→穴からモリモリ出てて焼き上がりが憂鬱です（笑）が、がんばろ～！
すてきにラッピングされたお菓子、うちに届くのかな～（笑）
メッシュ、メグちゃんががんばってるのを見てかなり触発されて、けっこう頻繁に焼いてるのだろうけど･･･ちょっとの油断が命取りだよね（笑）
という今もオーブンの中にいるんだけど、ちょっと他のことにかまけてたせいで過発酵→穴からモリモリ出てて焼き上がりが憂鬱です（笑）が、がんばろ～！
うみゃそ～♪⌒ヽ(*´ｪﾟ)ﾉ
芋のタルト。食べたいぃ。
うちにも届けぇ!!!!
涼しくなってきたから
焼き菓子が美味しく感じるよねぇ。
いつかメグちゃんのスイーツ。
味見させてね★
メッシュパン。がんばれー!!
型少し手前でオーブン投入だよ。
頑張れぇ!！p●´∀`●)o尸゛
芋のタルト。食べたいぃ。
うちにも届けぇ!!!!
涼しくなってきたから
焼き菓子が美味しく感じるよねぇ。
いつかメグちゃんのスイーツ。
味見させてね★
メッシュパン。がんばれー!!
型少し手前でオーブン投入だよ。
頑張れぇ!！p●´∀`●)o尸゛
こんにちは！ ごぶさたしておりました。
秋になったら、やっぱりお芋ですよね♪
安納芋のタルト、贅沢だわ～～。
美味しそう！！
秋になったら、やっぱりお芋ですよね♪
安納芋のタルト、贅沢だわ～～。
美味しそう！！
私も21センチのタルト型をずっと使っていたのですが、結構大きいので、18センチを購入しました。
タルトにもパンにも・・・しっかり活動中ですね。
タルトにもパンにも・・・しっかり活動中ですね。
ローズガーデンさんへ＞メグより
ローズガーデンさんのお宅には必ず押しかけたいな～という願望があります。
今のうちに断っておく方が無難ですよー（笑）
そうなんです。
プチペパン教室というＪＨＢＳ系列のお教室に通ってます。
最初の２年間は独学で焼いてて、本当は天然酵母のお教室
希望だったのですが近所になくて…
でも、深めたいなーという気持ちが消えなかったので、近所にあったこのお教室に入りました。
先生が素敵な方なので、楽しいですよー
今のうちに断っておく方が無難ですよー（笑）
そうなんです。
プチペパン教室というＪＨＢＳ系列のお教室に通ってます。
最初の２年間は独学で焼いてて、本当は天然酵母のお教室
希望だったのですが近所になくて…
でも、深めたいなーという気持ちが消えなかったので、近所にあったこのお教室に入りました。
先生が素敵な方なので、楽しいですよー
きょこさんへ＞メグより
いえいえー！
お家パンがなくならないので、ブログに載せてる分だけしか焼いてないんですぅー
だから、失敗した分も、覚書としてじゃんｘ２載せちゃってます（涙）
きょこさん、最近焼いてないんですかー？！
たしかにこの季節は「食」の誘惑が多いですものねー(>_<)
ラッピング、きょこさんに習ってから送れば、喜んでもらえたかも(；一_一)
お家パンがなくならないので、ブログに載せてる分だけしか焼いてないんですぅー
だから、失敗した分も、覚書としてじゃんｘ２載せちゃってます（涙）
きょこさん、最近焼いてないんですかー？！
たしかにこの季節は「食」の誘惑が多いですものねー(>_<)
ラッピング、きょこさんに習ってから送れば、喜んでもらえたかも(；一_一)
ゆかりちゃんへ＞メグより
このタルトね、取り外すときしくじっちゃったの(>_<)
でも、冷やしていただくと、お味の方は自分至上最高だったのっ（笑）
いつかゆかりちゃんにも食べてもらいたいな(*^_^*)
わたしはねー、ゆかりちゃんにリクエストしたいの、い～っぱいあり過ぎて選べない♪
メッシュ、頑張るねー！！
ありがとー☆
でも、冷やしていただくと、お味の方は自分至上最高だったのっ（笑）
いつかゆかりちゃんにも食べてもらいたいな(*^_^*)
わたしはねー、ゆかりちゃんにリクエストしたいの、い～っぱいあり過ぎて選べない♪
メッシュ、頑張るねー！！
ありがとー☆
葉子さんへ＞メグより
そうでしたね、葉子さんのおばさまは種子島のご出身でらっしゃいましたね。
安納芋、調理すると、まるでかぼちゃのようにほっくりと明るい色味になりますね！
葉子さんはもう乳製品は召し上がってますか？！
食欲の秋、早く好きなものを食べられるといいですね♪
安納芋、調理すると、まるでかぼちゃのようにほっくりと明るい色味になりますね！
葉子さんはもう乳製品は召し上がってますか？！
食欲の秋、早く好きなものを食べられるといいですね♪
れいこ副隊長殿へ＞メグより
れいこさんの21センチ派ですか！
嬉しいなっ♪
わたしなんて18㎝や15㎝も持ってるのに21㎝で焼いちゃうんですよー(+o+)
れいこさんのバルサミコ酢のお芋さん、美味しそうですねー
嬉しいなっ♪
わたしなんて18㎝や15㎝も持ってるのに21㎝で焼いちゃうんですよー(+o+)
れいこさんのバルサミコ酢のお芋さん、美味しそうですねー
秋ですね(^^♪
秋はケーキの美味しい季節ですよね。
リンゴ、栗、カボチャ、芋・・・
秋の実りのものを何でも入れて作りたくなります。
ちょっと肌寒くなって暑い珈琲でティーブレイク最高だね(^_-)
メグさんのケーキを見ていたら(@_@。
リンゴのケーキも作らなくっちゃって焦ってしまいました(-"-)
リンゴ、栗、カボチャ、芋・・・
秋の実りのものを何でも入れて作りたくなります。
ちょっと肌寒くなって暑い珈琲でティーブレイク最高だね(^_-)
メグさんのケーキを見ていたら(@_@。
リンゴのケーキも作らなくっちゃって焦ってしまいました(-"-)
namiさんへ＞メグ
お～！！
namiさんの紅玉祭りの始まりですねー♪
わたしもそのお祭りにぜひとも参加させていただきたいものです♪
珈琲が何杯あっても足りなさそうです☆
namiさんの紅玉祭りの始まりですねー♪
わたしもそのお祭りにぜひとも参加させていただきたいものです♪
珈琲が何杯あっても足りなさそうです☆
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私の家に送ってくれたのかしら（笑）
ラッピングかわいいですよ♪きっと喜ばれます（＾＾）
お教室ってパン教室ですか？