2011-05

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りとるCafé

りとるCaféに行ってきました

ウチから車で高速使って二時間のところにあります。

指宿の砂蒸し温泉、県内外の観光客でにぎわう、あの、菜の花マラソンで有名な「指宿」です



今日はCaf醇Pのオーナー・女子チームとの打ち合わせのため、行ってきました。

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わたしのスコーンもこんな風に手書きの素敵なメニューに載せてくれていて感激です019_20110512012325.jpg

オーナーが手掛けるここのスイーツは絶品(これが目的だったりして。。。?!)

悩みに悩んで、今日は木苺のムースに決定!!ホワイトチョコムースと、アーモンドのジェノワーズとのタッグは最強です☆

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旦那さんはいつもと同じく、「ガトーショコラを1ホールで」なんて、後輩だからって冗談きつくてごめんね~(>_<)

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こちらは特別サービスで、紅茶のベイクドチーズケーキとフランボワーズのベイクドチーズケーキをいただいてしまいましたどちらも甘さ加減が最高❤



今回もEnglishMuffin16個納品と初挑戦のいちご酵母でプレーンMuffin(試食用)

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これ、憧れのレシピ本のMuffinを仕込み水を牛乳に変えてます。水分の量も少し変えて。

次回はレシピ通りやってみよう。まさにあのMuffinってかんじで、酵母と粉のシンプルな味わいに、ミルクの自然な甘さがたまら~ん☆これ、気にいっていただけてよかったー!!

酵母でお菓子やパンが出せるよう、頑張らなくちゃ(先は長いけど…)





水切りヨーグルトを使って、ヘルシーにスフレチーズ??ケーキです。

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随分と甘さが足りなかった(>_<)思わずはちみつつけて食べちゃった。。。リベンジしよう。





応援宜しくお願いします。















*休日出勤で病棟の定期カンファレンスに参加。問題の解決に着手した。事前にアンケートで意見を聞いておき、まとめておいたものから、検討事項をチョイスし、みんなさんがまた解決策に意見をくださったので、現段階での最善の解決方法が決定されたと思う。周知徹底事項として、すぐさままとめておいた。ちょっとのことでも病棟は変わるのだと思うと、仕事のムラってよくないな~って独り反省会です。






















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おめでとう!!

先日は元・同期の結婚式がありました

いつもわたしのパンやお菓子を美味しいと食べてくれて、ほんわかしてるようで、めっちゃ若いノリのYちゃん

一緒にタイに旅行したり、いろんな話をした大切な仲間です。

HappyWedding

親孝行のYちゃんらしい、心温まる結婚式でした。

リムジンに乗って現れる瞬間やチャペルでのハープの生演奏、ここのホテルらしい演出で、何度見ても素敵です

末永くお幸せに~!!



そして、翌日は父の誕生日でした

妹達と都合のあう日を打ち合わせて、お誕生会☆

23センチの型でどか~んと焼きました。

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人工呼吸器の父をリクライニング車いすに移乗して、父もなんとか笑ってくれたし、妹夫婦はでっかいカットでモリモリ食べてくれて、お持ち帰りもしてくれました。

88歳の祖母も食べてくれて、嬉しかったです。

ナッペやデコは下手くそですが、家族はそんなこと気にしません・させません(笑)










とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)

(2001/12)

小嶋 ルミ



商品詳細を見る

この本のプレーンなジェノワーズに、紅茶シロップを打ちます。

レシピ通り焼き、シロップをうつと、美味しく仕上がります。

でもジェノワーズがすごく甘いので、わたしはいつも10%グラニュー糖を減らします。

わたしには難しいショコラのレシピ本で、いつも眺めて終わっていますが、ジェノワーズだけは重宝しています。

いつもは離れて暮らす家族が集合すると、楽しいひとときになります





イチゴ酵母の元種を仕込んで焼きました。

妊婦の妹でも食べやすいように、牛乳とてんさい糖で仕込むパンです。

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ほんわか甘いナチュラルパンになりました。

妹は甘いクリームやバター生地のパンを期待していたようなので、時間はそのようにいたします





このあと元種で、随分御無沙汰のカンパーニュを焼きましたが、一次発酵の調子は最高だったのに、最後の冷やす時間が全く不十分で成型に手こずり。。。まったくもって残念なフォルムのグラハムカンパになりましたでありんす。

ドラマ、JINぐっときますね。





*今年度は病棟の仕事がかなり忙しく、7時に家を出て、9時帰宅もあります

介助量の多い病棟でもあり、ちょっとしんどいです。若手中堅層の後輩指導にも悩み、上司からの依頼もこなさねばならない。初めて申し送りのときに一次的なめまいに襲われた。キャパ超えしそうな感じもあるけど、みんなそれぞれに役割抱えて頑張ってる。性根いれて今しばらく。。。ブログ日記なので、勝手に愚痴っていますので、スル―してください。書いて、のちに思いだしたり反省したりしています。すみません。






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一周年

先日は結婚記念日とわたしの誕生日でした。

お式を挙げたからホテルからの一周年記念ディナーご優待にわくわく参加

お食事中、担当してくれたプランナーさんが、日比谷花壇のお花を持って遊びにきてくれました。

お互いに元気そうでしたね、tさん(笑)

早いものであれから一年。。。あっという間でした。

相変わらずの私達だけれど、これからも変わらずこんな感じでいけるといいね。



旦那さんが知人の方から有機栽培のいちごを山盛りいただきました。

ありがたく、一部は酵母に変身しました。

旦那さんも酵母の成長過程をその方にレポートしていました(笑)

美味しくて甘いいちご、酵母もとっても元気があります!!

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いちご酵母ストレート液でバゲットです。

どんずまりですが、酵母の香りは最高でした(*^_^*)

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友人からいただいたパスタ・トマト編でランチ





こちらは最後のraisin酵母ストレートでバゲットです。

どんずまりだし、焼成不足(>_<)

酵母でバゲット、まだまだ早いか。。。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!身のほど知らずのメグー!!!!!

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あと、ちょっと身分不相応かもしれませんが…

実は4月から、りとるCaféさんに、スコーンとMuffinを不定期で納品させていただいています。

フルタイムで夜勤もしながら看護師との両立だし、まだきちんとした資格があるわけではないので、自身もって「やってます!」って言えないのが歯がゆいのですが。。。

お店のオーナーは旦那さんの後輩女子バスケ部・体育会系!!

Muffinも追加注文がきました。

ありがとう、ホント、力不足ですが精進誓います

5月のスコーンはクランベリーとヨーグルトのヘルシースコーンです。

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こちら油脂なし、ヘルシ―なので女子ウケよいかと思います(*^_^*)

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ママさん世代狙いのバターた~っぷりの濃厚プレーン王道スコーン。

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でもこれ、未だレシピに悩んでます。

夏場が怖い(-_-)/~~~ピシー!ピシー!







がんばります。

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メグ

Author:メグ
看護師10年間にピリオドを打ちました。新たな目標に向かって、少しずつチャレンジします!結婚3年目を迎えます。大食いの夫のため、日々5人家族並の量の食事の支度をしています(汗)

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