2017-10

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ブログを引っ越します

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今後はこちらで綴っていきます。
宜しくお願いします。 
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楽しみな時間♪

ユトリロさんからお裾分けしていただいた、地粉に大豆、それからミモザにプレゼントしてもらったしグリーンコープの北海道産小麦粉でもう一度、「大豆パン」を焼いた。ミモザやぼっちゃんに是非とも食べてもらいたくて!
それから「カンパーニュ」プレーンと、ラムレーズンとクーベルチュールのホワイトチョコ入り。残念ながら、加水は
増やして生地の具合は満足いくものに仕上がりましたが、塩1.8%の予定が計算ミス?ちょっとプレーンには響き過ぎた…ごめんねミモザ(ToT)

この大豆パン、時間差でぼっちゃんが2つ食べてくれました♪
トムとジェリーみた後で、「パン!」って行って、キッチンまで取りに来てくれたぁ~♪感動♪


久々のおもてなしは、鶏の塩麹白ワイン蒸し煮、グリル野菜のマリネ、ビシソワーズ。
まだ塩麹に不慣れで…甘みもでるから不思議ですね!
ミモザが買ってきてくれたケーキ、手作りの紅茶のクッキーでティータイム♪

ご馳走様でした♪
ミモザと会うとき、次から次へと話したいことがでてきて、いつもあれ聞こう、これ聞こう!と思っていても、話題が豊富過ぎて、必ず何かしら聞き忘れる(ToT)
それだけ何でも話せる存在ってこと、ありがたい。
息子くんもお利口さんにしててくれて、帰り際には車の窓越しにタッチしてくれて、退屈なはずなのに、いつもねえねと言ってくれて、嬉しいな。




 






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気分がアガル♪


こちら、雨は降らないわ、灰は降るわで、窓、開けられません(ToT)
友達の新築を見せてもらいにいくときに、リクエストをいただき、お持たせで焼いたスコーン。
「チョコチャンクスコーン」アメリカンソフトクッキーと、オレオも入ってるの♪
お菓子みたいで、子供達に好評。

酒粕酵母で、久々のリュスティック(ドライトマト入り)元種40%

本当はbaguetteにしたかったけど、加水80近くになったため…断念…
結果オーライの、休日のパパさんとのブランチ。


小学校からの親友が酵母に興味津々!
パン焼きもする彼女。
息子をシャワーしている間に丸め成形してもらった「大豆パン」元種20%大豆40%油脂なし、ユトリロさんから分けていただいた地粉、国産小麦使用。
とーっても素材が生きたパンになり、大満足♪

息子の小麦粉デビューのパンになりました。モグモグ食べてくれて、嬉しかったです。

時間が押しててホイロを切り上げたカンパーニュ(プレーンと、チーズ,ドライトマト入り)

友人がハンバーグや鶏ハムを持ってきてくれて、豪華なランチに♪
カンパーニュ、もうちょっと発酵させたかったけど、喜んでもらえてよかった!
元種をお裾分けしたから、酵母パンデビューもできるね☆彡
その後はまたまたユトリロさんところにお邪魔して、酵母談義に続く(笑)
いつもありがとねー。


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夏場の酒粕酵母


「豆乳パン」
酒粕酵母40% 仕込み水は、全て豆乳使用。少しのショートニング、砂糖。
初めて仕込み水を全て豆乳にチャレンジ。生地が締まらないかと心配しましたが、加水をあげたので、もっちもちのふかふかに焼き上がりました。
翌日もリベイクなしでOK


何よりも、パワー不足を感じていた酒粕酵母が復活を遂げ、自分至上最強の酵母が出来上がったこと(^o^)
酵母に興味のあるMちゃん、スタンバイOKだよ~

 
元職場の同期会。我が家にて。
唐揚げは新婚さんのJちゃんが持ち寄ってくれたよ。
ゴボウのサラダやお芋は、気になっていた某コンビニの栄養バランスのよいお惣菜。美味しかった♪
友達の息子くん一歳児が豆乳パンをパクパク食べてくれました(^o^)
久々に集まれたね。
子連れだと昔みたいにゆっくりは話せないけど、それぞれの時の流れを感じました。



一歳児くんからのまさかのチュウ攻撃!連発!初めての経験になされるがままの息子…その後、まんざらでもない様子で応じている。

母は複雑だ。
ま、ソウタが好きになる子なら、母は応援するよ?!(苦笑)


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親子deパン、酵母パン

酒粕酵母をパワーアップ(酒粕追加とヨーグルトパワー拝借!)で元種2日目。

室温30℃、二時間で二倍に!

今度こそ~!!







友達親子がパンを作りたいとやってきた。

今回で二回目。4歳児の女の子、幼稚園をお休みしての参戦

お題は「メロンパン」

フロアタイム中にSちゃんにクッキー生地を作ってもらう。

捏ね、4歳のHちゃんも頑張ってました。

外はうだるような暑さのため、エアコンをガンガン利かせ、わたしはソウタをエルゴでおんぶ。

Hちゃんが格子模様をつけたよ。

上手にできたね♪



試食は、Yちゃんのお惣菜やSちゃんのヨーグルト、わたしの酒粕酵母のカンパーニュでモリモリ。

デザートはSちゃんが買ってきてくれたゼリーでなんと豪華~(*^^)

久々の甘~いメロンパンで、一個でしばらくは十分といった感じですが、Yちゃん大絶賛でヨカッタ。



カンパーニュも喜んでもらえてヨカッタ。



次回は成型メインのパンがご希望。。。

考えときます…

ありがとう。






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メグ

Author:メグ
看護師10年間にピリオドを打ちました。新たな目標に向かって、少しずつチャレンジします!結婚3年目を迎えます。大食いの夫のため、日々5人家族並の量の食事の支度をしています(汗)

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